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恵比寿, Tokyo, Japan
日本のすばらしさを再発信したいという想いのもと、恵比寿にWANOBA(Japanesque Bistro)をオープンしました。 WANOBAはヨーロッパの感性の中に日本の工芸や技術を融合させた空間を作り、和と欧を融合の考えの下、日本で育った野菜を中心に料理を提供しています。素敵な空間で、お食事をお楽しみください。

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2011年11月16日水曜日

届きました!

いよいよ、寒くなってきましたね。コートにマフラーの季節。Wanoba では、本日、青森県から届いたワカサギに衣を着せて、アツアツのフリットにして皆様に。
お待ちしております!
maru

2011年11月10日木曜日

今日は自慢の子供たちを紹介。。

この子たちです。ってワインなんですが、可愛がってます!
右はシャトーフォンドゥースジュリエット君、しっかり者です。
左はコートデュローヌヴィラージャヴィサン君、気のきく子です。
この子たち共々、皆さんにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。maru

2011年11月9日水曜日

新メニュー、第一弾!

こんばんは、キッチンのジョニーです。

11月に入っても暖かい日が続いていましたが、昨日今日と冬を感じさせる寒さになりましたね。
冬と言えば、WANOBAでも秋冬の新メニューをスタートさせています!
その中でも常連さんから好評で、メニューに加わった一品をご紹介します。

『日向鶏の包み込み焼き』です。

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宮崎県の日向鶏のもも肉をクルッと巻いて、オーブンでじっくり焼き上げました。これは寝かせている時の写真。
お野菜などが詰まっているんですが、何が入っているかは……ご来店してからのお楽しみ!

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

ジョニー

2011年11月7日月曜日

早速、、

ワイン&日本酒もわがままに?揃えました!今回は新しく仲間入りした日本酒、埼玉県の酒造『文楽』の浮き世シリーズ『眞』と『凜』、
キャッチーなネーミングとポップなラベルがキュートな発泡酒清酒『Puppy』をアップ!!
味わいは飲んでみてのお楽しみ。。

maru

WANOBA NewMENU!!

11月〜WANOBA秋、冬メニューいよいよスタートしました!
長谷川&ジョニーの2人のシェフによるOnlyWANOBAの料理の数々を今後アップしていきます!お楽しみに。

2011年10月29日土曜日

Fwd: 11/1よりいよいよスタート!!!!

すべての女性の皆様へ

 

〜ビューティーディナーコースのご案内〜

 

WANOBAでは・・

 

女性限定!

1日6名様限定!

火曜日/木曜日限定!

美肌やデトックスなどの美容効果のあるフードコースを始めます。

 

〜全ては食から、美も食から〜

体が喜ぶものを食べて身も心も満たされてください!

 

---------☆コース内容(例)☆--------

 

美しいお花を添えてのお出迎え

 

スパークリングワイン

 

WANOBAスーパービューティースープ 

 

秋色たっぷりのフルーツサラダ

 

女性の味方コラーゲン豆乳シチュー

 

鶏もも/真鯛のハーブ蒸し

 

ゴージャスデザートの盛り合わせ

 

ハーブティー 

 

-------☆価格(女性に優しい!!)☆-----

        

3,900円(税・サ込)

 

------------☆概要☆----------------

       

■火曜日/木曜日のみ

 ※19時30分までにご来店の方に限ります。

 

■6名限定完全予約制

 予約:電話 03-5425-0610

 

素敵な貴方のご来店をお待ちしております☆

WANOBAスタッフ一同

 

 

=================================================================

 

また、WANOBAでは、女性のお客様のためのFacebookコミュニティーを作成しました。

ビューティーコースやビューティーフードについての情報等をご案内させていただきます。

 

さらに、グループメンバーには「WSBスープ」を毎度サービス!?

グループページに参加をご希望の方は、下記のURLから参加リクエストください!

 

https://www.facebook.com/groups/239987479390861/#!/groups/239987479390861/240000336056242/?notif_t=like

 

2011年10月28日金曜日

11/1よりいよいよスタート!!!!

 

 

すべての女性の皆様へ

 

〜ビューティーディナーコースのご案内〜

 

WANOBAでは・・

 

女性限定!

1日6名様限定!

火曜日/木曜日限定!

美肌やデトックスなどの美容効果のあるフードコースを始めます。

 

〜全ては食から、美も食から〜

体が喜ぶものを食べて身も心も満たされてください!

 

---------☆コース内容(例)☆--------

 

美しいお花を添えてのお出迎え

 

スパークリングワイン

 

WANOBAスーパービューティースープ 

 

秋色たっぷりのフルーツサラダ

 

女性の味方コラーゲン豆乳シチュー

 

鶏もも/真鯛のハーブ蒸し

 

ゴージャスデザートの盛り合わせ

 

ハーブティー 

 

-------☆価格(女性に優しい!!)☆-----

        

3,900円(税・サ込)

 

------------☆概要☆----------------

       

■火曜日/木曜日のみ

 ※1930分までにご来店の方に限ります。

 

6名限定完全予約制

 予約:電話 03-5425-0610

 

素敵な貴方のご来店をお待ちしております☆

WANOBAスタッフ一同

 

 

=================================================================

 

また、WANOBAでは、女性のお客様のためのFacebookコミュニティーを作成しました。

ビューティーコースやビューティーフードについての情報等をご案内させていただきます。

 

さらに、グループメンバーには「WSBスープ」を毎度サービス!?

グループページに参加をご希望の方は、下記のURLから参加リクエストください!

 

https://www.facebook.com/groups/239987479390861/#!/groups/239987479390861/240000336056242/?notif_t=like

 

2011年9月22日木曜日

ほっこりスペシャルメニュー!!

こんばんは、キッチンのジョニーです!

台風一過の青空!
が一転……肌寒い雨の夜になってしまいましたね。
こんな夜は、スペシャルメニュー、
『トロトロ牛すじのトマト煮込み』でほっこり!
ことこと丸二日煮込んだ、コラーゲンたっぷりの一品です。

この他にも、あったまるメニューをご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております!

2011年9月17日土曜日

2011年9月16日金曜日

アップルパイ

アップルパイが焼き上がりました。
リンゴ六個分詰まってます。
アツアツをバニラアイスとご一緒にどうぞ。 シェフ 長谷川

2011年9月14日水曜日

SUSがWANOBAに仲間入り!

皆様
こんにちは!WANOBAの日本伝統工芸担当の菜緒です。

本日より「SUS」のタンブラー等がWANOBAに仲間入りしました!「SUS」とはチタンでつくられた器のブランド名です。これがとっても素敵なんです。特徴は、高い保冷・保温力!氷は何時間たっても溶けません。周りに結露もできません。また持つときに、冷たさや熱ささえも感じない優れものです。何故か・・是非お店にて実際に使ってみてください!

2011年9月13日火曜日

秋の味覚!

こんばんは、キッチンのジョニーです!ブログ初登場!よろしくお願いします。

本日はこの丸々とした米茄子をバターソテーにして、八丁味噌ベースの味噌で田楽風に仕上げました。

他にもひと足早い秋の味覚を揃えて、みなさまのご来店をお待ちしております!

素敵な集まり



昨晩、WANOBAで集まりがありました。
ワイワイ賑わい、集まった人全員の顔には笑顔。
楽しい時間を過ごすことができたと、幹事の方からご連絡頂きました。

WANOBAは、みなさんが笑顔になれるお店でありたいと考えています☆

2011年9月9日金曜日

出来上がり!

長谷川シェフ特製クレームドカラメル、んまい!本日のスペシャルデザートです。みなさん是非!
マル

2011年9月8日木曜日

秋刀魚

北海道から秋刀魚が入荷しました。
大根の葉(おろぬき大根)とパスタなど…。
シェフ 長谷川

2011年9月7日水曜日

半もち豚の炭火焼きは絶品!

半もち豚の炭火焼き。
噛んだ食感と肉汁の甘さが何とも言えない絶品メニュー。 
ご堪能ください。

2011年9月6日火曜日

茄子で夏バテ解消しませんか?

本日もWANOBAに新鮮な野菜が入りました。


この時期にオススメの野菜は茄子。

茄子は体を冷やす効能があるとのことで、クーラーなど無かった時代、昔の人はナスやウリを食べて、体を冷やし暑さをしのいできたそうです。


他にも、茄子の主な効能は、高血圧症、動脈硬化、そしてガンを防ぐ、老化防止にも効用があります。


WANOBAでは、バーニャカウダや炭火焼きで召し上がれます。 

新鮮なお野菜を食べて、元気になりませんか?

WANOBAランチ ~自家製ハンバーグ

今日は晴れて気持ちいいですね。
天気の良い本日、ランチにWANOBAはいかがでしょうか?

自家製ハンバーグ定食


WANOBAシェフが愛情込めて作った、肉汁たっぷりのハンバーグ。

1ドリンク・デザート付で1,000円です。男性が喜ぶ、ご飯大盛り無料です。 
ハンバーグ以外に、その他4種類のランチを用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。


ハンバーグ以外に、下記4種のランチを用意しています。
・ サンマの塩焼き定食
・ チンジャオロース定食
・ ヒレカツカレー
・ チキンと夏野菜のサラダボウル

2011年6月28日火曜日

野菜店頭販売をしました!

6月25日(土) お昼過ぎから、WANOBA店頭にて野菜販売を実施しました。
多くのお客様に来て頂き、大盛況の野菜販売となりました。








群馬県との県境に位置する、埼玉県上里町で作られた野菜。
肥沃な土壌に恵まれた場所。
販売当日の朝に採れた有機野菜を、上里町から恵比寿まで軽トラで運んできました。









採れた野菜は皆、みずみずしかった。
特にオレンジ色のトマトは糖度が高く、試食をした方全員が声を揃えて「美味しい」と。
トマト嫌いな子供もパクパク食べていました。


埼玉の農家と恵比寿在住の方が結びつき、皆が喜ぶ。
WANOBAは農業の存続、食への安心・安全の架け橋となる存在でいたいと考えています。

2011年6月24日金曜日

JAZZYな空間












 WANOBAのディナーBGMに新しい曲を追加しました!

和と欧が融合した、WANOBAのスタイリッシュな空間を演出するためにJAZZYな曲をセレクション。
女性同士、恋人とのお食事には最適です。

心地よいミディアムテンポのBGMとおいしい料理で楽しい一時をお過ごしくださいませ。

2011年6月20日月曜日

トマトがすてき!











新鮮なお野菜が入りました!

トマト、パプリカの赤に、ズッキーニやゴーヤの緑のコントラストが良い感じです。

サラダで食べるのも良し、WANOBAスペシャル野菜パスタで食べるのも良し。

■トマトの効能
コレステロール値を下げ、動脈硬化や狭心症や心筋梗塞などの予防に役立ちます。
また、カリウムやミネラルを豊富に含むので、ナトリウムの排出を促進し、血圧降下、むくみの解消に役立ちます。


新鮮お野菜を是非食べに来てください。

2011年6月17日金曜日

朝採れ野菜の店頭販売します!

6月25日(土)12時よりWANOBA店頭にて、その日の朝に採れた野菜を販売します。

この野菜は埼玉県上里町の農家の方が愛情込めて作った有機JAS中心の新鮮・安心野菜です。
是非お買い求めくださいませ。


















 ・上里町野菜
群馬県の県境に面した、埼玉県で一番上にある里。だから「上里」。

深谷ねぎで有名な深谷と同じエリア(埼玉県北部)に属する上里町。
利根川の氾濫により作られた肥沃な土壌が上里町の畑にあります。
上里町野菜は、この肥沃な畑で育ちました。


・上里町の農家さん
「親しみやすさ」を大切にする上里の人は、みな温厚で、ことのほか親切。
しかし、特産の野菜の話になると、その情熱たるや大変なもの。
野菜への熱い思いを、時間も忘れて語ってくれます。

2011年6月16日木曜日

ディナータイムのテーブル


WANOBAのディナータイムは18時からスタートしますが、
ディナータイムでは、テーブルの上にお皿、お箸 、そしてワイングラスがセッティングされます。

お客様に、美味しい料理に合わせて、ワインを召し上がって頂きたいという想いからです。
ワインはWANOBAが厳選した国内外のものを用意しています。
もちろん、お食事なしでのワインでもWelcomeです!


来店された時には、気軽にスタッフへお尋ねくださいませ。「素敵なワイン、何かありますかと」

お客様の、その日の気分に合わせたワインを、提供させていただきます。

2011年6月10日金曜日

スタイリッシュ








WANOBAは、和と欧の融合を コンセプトに作られました。

空間には日本伝統工芸品がありますが、「The 和」ではなく、スタイリッシュさがある伝統工芸品を扱っています。
店頭はパリのカフェを意識し、チェアに座ってTeaTimeを過ごせますよ。









店内には仔牛の皮でできたイスがあり、和と欧のバランスを考えた空間に仕上げています。
また、カウンターを設け、キッチンスタッフと会話しやすい空間となっています♪

一人でも気軽に食事に来てみてください。
和と欧が調和された空間で、素敵な時間を過ごせますから。

2011年6月7日火曜日

BUNACO



昨日に引き続き、WANOBA店内にあるランプを紹介します。

本日は青森県で誕生した「BUNACO」です。
天井から吊り下げられたペンダントライト。ブナの木の温もりがダイレクトに伝わってきます。



青森県はブナの蓄養量が日本一といわれています。
ブナは、腐りやすい上に加工後に曲がって狂いやすい性質があり、20世紀の後葉まで用材としては好まれませんでした。
そこで、ブナを活用した付加価値の高いものを作り出そうということで、1956年に「BUNACO」が誕生しました。


BUNACOの製法は、テープ状にしたブナ材をコイルのように巻き、押し出して成型するという独自のものです。ブナの特性「しなやかさ」と職人の技術があるからこそできるものです。

他に類をみない革新的な製法により、現在も、日本の新しいモダンデザインの可能性を切り拓いています。


日常生活を温もりのある空間で過ごしてみませんか?

2011年6月6日月曜日

お月様みたいな照明

月のように照らす照明。
WANOBAホール天井にある照明です。






因州和紙でできた照明。
特徴は竹などの”ひご”が中に入っていない作りです。
この技術は世界に誇れる、すごいものです。

WANOBAに来店された時は、天井を眺めてみてください。
きっと、照明がお月様に見えてくるはずです。

2011年6月3日金曜日

気持ちがほっとできるもの

今日は天気も良く、気温も上がってきましたね。

東京の週末は晴れとのことで、お出かけするには良い週末になりそうです。

今回、サロン(個室)に活けたお花は、「涼しげに」をテーマとしました。
丸い形が特徴的なギガンジュームを添えています。
涼めるものがあると、気持ちがほっとします。

ほっとできる空間が、今、WANOBAサロンにはありますよ。

2011年5月31日火曜日

ラテンフェスタに合わせて、赤いバラを。






本日19時からWANOBAにてラテンフェスタ(チャリティイベント)を開始します。
それに合わせて、ホールの花を情熱の赤いバラにしました。

今晩は、プロのサルサダンサーを招いて、参加者でダンスします。
みんなで踊って、元気になって、恵比寿の街を元気にしましょう♪

詳細はFacebookにて確認を。
http://www.facebook.com/WANOBA

2011年5月26日木曜日

街・人に貢献する存在でいたい。

できることからコツコツと。

WANOBAでは恵比寿の街に住んでいる方・利用する方に何か役立つことができないかと考えました。


WANOBA前に、ちょうどバス停があります。









10分間隔くらいで恵比寿駅方面行きのバスが来ます。
お年寄りの方がバス到着までの間、バス停の前で立ったまま、大変そうにしている光景を目にし、WANOBAができることとして、バスの待合室のような空間提供をスタートしました。


バス停脇にイスを設置し、イスに腰をかけてもうらようにしています。
また、バス待ち時間をテラス席で過ごして頂くことも実施しています。
雨の日は、WANOBAファサード屋根が大活躍し、雨宿りしながらバス待ちができます。









WANOBAは人や街への貢献を継続的に、そして大きな貢献を実施していきたいと考えています。
よろしくお願い致します。

2011年5月25日水曜日

WANOBAの空間 パート3

今回は、WANOBA店内・店頭の空間を紹介します。

今の季節にピッタシの空間、それが店頭にあるウッドデッキ。
風を感じられる空間です。







店内には、「漆塗りのテーブル」 や 「ブナコの照明」があります。
他にもいろいろ伝統工芸あるので、お店に来てスタッフに確認してみてください!

2011年5月20日金曜日

お菓子みたいな花



つぼみが金平糖のような花。見ていると、思わず口が花に近づきそうになります。





カルシアという花です。
何とも言えない、淡いピンク色が印象的です。





清水焼の器にカルシアを活けています。
WANOBAサロン、とっても温かみのある空間となっていますよ。
カルシアに癒やされてみませんか?

2011年5月18日水曜日

チャリティイベント開催!



5月31日(火) 19時より、WANOBAにてラテンフェスタを開催!
ラテン音楽を聞きながらダンスして、みんなが元気になって、そして街を元気にしていきましょう。
参加費は3,000円(ウェルカムビール、フリーフード)です。

ご参加お待ちしております。

2011年5月17日火曜日

街活性化イベント

WANOBAに置かせて頂いている「江戸切子」。
デザインがとてもCool。そして、持った感触が最高な品物。



この「江戸切子」を取り扱っている木本硝子さんも参加するイベントが、この週末開催されます。
皆さんもイベントに参加して、街を活性化させましょう!


◆イベント:たいとう「モノマチ」
◆会期    :5月20日(金)21日(土)  ※一部店舗は22日(日)も開催します
◆開催場所:台東区南部地域一体
(御徒町~佐竹商店街~台東デザイナーズビレッジ~蔵前・浅草橋)
URL: http://www.monomachi.com/

2011年5月14日土曜日

WANOBAの空間 パート2

前回に引き続き、WANOBAの空間をご紹介します。
WANOBA空間体験者の方でも、利用しないと分からないトイレの空間をお見せします。

WANOBAのトイレは、幾重にも映像が連なる空間となっています。
写真では左サイドだけですが、右サイドにも同様に映像が拡がっていきます。
なんだか、おもしろい空間になっていますよ。

トイレの壁がWANOBAコンセプトカラー柿渋色で染まっていて、その空間に入ると、これまでに経験したことのないような不思議な感じを受けることになります。



そして、注目すべきは、トイレの壁に設置している器。
WANOBAオープンのために作って頂いた、日本伝統工芸「信楽焼」の器。
この器には、WANOBAブランドマークが刻印されています。
かなりの存在感があります。

WANOBAに来店し、トイレに入ってみてください。

2011年5月11日水曜日

WANOBAの空間

今日はWANOBA店内の空間を、ちょっこだけお見せします。

WANOBA店内には個室が2つあります。
1つめは、サロンの空間。ほっこりとした空間となっていますよ。

  壁には、伝統技術「銅板着色」のフレームがディスプレイされています。
テーブルは「漆塗り」。そして、ライトは「ブナコ」。
伝統工芸品・技術を直に見て、その良さを実感してみてください。






その個室の奥には、私(華道名 一竹)が「清水焼」の器にお花を活けています。
日本には素晴らしい四季があるので、四季を感じられる花を、皆さんに楽しんで頂けるよう活けています。



続いては、2階にある茶室。
二人だけの空間には最適!








畳の部屋となっていて、障子の前には清水焼の壺。
京都で築かれた文化が清水焼の器に集約されています。
器から、日本の伝統を感じられます。



これら2つの空間以外に、WANOBA空間全体で12個の伝統工芸品・技術が埋め込めています。
見るだけでもOKなので、WANOBAに日本の伝統工芸品・技術を見つけに来てください。

スタッフ一同お待ちしています。

2011年5月10日火曜日

WANOBAの野菜

WANOBAカウンターテーブルにお野菜が並ぶ。

色とりどりの新鮮な野菜が、伝統工芸品の器に盛られ、空間を明るくしています。











旬の野菜の方が、時期はずれの野菜よりもビタミン含有量が高いことが明らかになっているらしいです。

WANOBAでは旬野菜を仕入れ、「カスタマイズサラダ」、「バーニャカウダ」 、「季節野菜の炭火焼き」で召し上がれます。

今晩は、どんな野菜を食べますか?

2011年5月9日月曜日

WANOBAホールにシャクヤクを活けた!

WANOBAホール一輪挿しにシャクヤクを活けました。
これから咲き始める段階で、花はまだまだ大きくなりますよ。

カウンター席に座って、シャクヤク見ながらワインを是非!